Tämä pasta syntyi laiskuudesta lähteä kauppaan. Jääkaapista löytyi puolikas paketti savuporo koskenlaskijaa ja muutama viipale poron kylmäsavupaistia, joten siitä sitten inspiroimaan. Pastaksi olisin valinnut penne pastan, mutta tämä oli nyt tällä kertaa ainoa vaihtoehto.
Ainekset (2-3 annosta)
pastaa
1 rkl öljyä
1 sipuli
125 g koskenlaskija (savuporo)
muutama viipale poron kylmäsavupaistia
2 dl ruokakermaa
suolaa
pippuria
Laita vesi kiehumaan pastaa varten. Lisää ripaus suolaa, loraus öljyä ja pastaa kahden hengen annoksen verran.
Kuori ja leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi. Kuullota pannulla kunnes sipulit pehmenevät ja alkavat saada vähän väriä. Älä kuitenkaan ruskista.
Lisää kerma ja sulatejuusto ja sekoittele miedolla lämmöllä kunnes juusto on sulanut.
Lisää keitetty ja valutettu pasta juustokastikkeen joukkoon ja sekoita hyvin. Maista ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan.
Koristele tarvittaessa poron kylmäsavupaistilla ja tuoreilla yrteillä.
Jos pastaa jää yli seuraavalle päivälle, sen uudelleen lämmittäminen käy parhaiten pannulla. Lisää pannulle hieman vettä ja anna pastan hiljalleen lämmetä kunnes kastike pehmenee.