Tämä maidoton ja vegaaninen riisipuuro keitetään kookosmaitoon ja maustetaan vaniljalla. Ohjeesta riittää n. 4:lle henkilölle.
Ainesosat
2 dl vettä
2 dl puuroriisiä
2 purkkia(400ml) kookosmaitoa + 3 dl vettä
1/2 tl suolaa
1 vaniljatanko
Valmista riisipuuro näin
Kiehauta 2 dl vettä kattilassa ja lisää 2 dl puuroriisiä. Anna kiehua pari minuuttia, kunnes vesi on imeytynyt riisiin. Lisää kookosmaito, vesi ja vaniljatangon siemenet. Lisää myös vaniljatanko kattilaan keittämisen ajaksi. Anna kiehua hiljalleen välillä sekoittaen n.45 min. Poista vaniljatanko ennen tarjoilua. Ripottele pinnalle hieman kanelia ja sokeria ja nauti!