Mustikkapiirakka kuuluu ehdottomasti kesän herkkuihin. Tämä piirakkaohje on kulkenut perheessämme kymmeniä vuosia, eikä ihme sillä piirakka on todella herkullinen ja helppo valmistaa.
Piirakan voi tehdä mistä tahansa marjoista, ilman minkäänlaista vatkaamista tai vaivaamista.
Ohjeessa olevan kermaviilin voi hyvin korvata piimällä. Alkuperäisessä ohjeessa onkin käytetty piimää, mutta olen itse korvannut sen kermaviilillä ihan kaupassa myytävien pakkauskokojen takia.
Ainekset
1 purkki kermaviiliä (200g)
1 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 tl ruokasoodaa
1 dl pullomargariinia
Pinnalle
4-5 dl mustikoita
1-2 rkl sokeria
Valmista mustikkapiirakka näin
Sekoita kaikki pohjan ainekset kulhossa ja levitä tasaiseksi piirakkavuoan pohjalle. Levitä mustikat pohjan päälle ja ripottele pintaan vielä ripaus sokeria.
Paista 200°c n. 30 min.
Nauti vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kanssa.