Sitruuna ja unikonsiemenet on yksi pettämätön makuyhdistelmä, ja tällä kertaa laitoin maut donitsien muotoon. Paistamiseen tarvitset donitsipellin mutta muuten ohje on helppo, sekoitat vain aineet ja uuni hoitaa loput.
Kuorrutteen tein ensin pelkästä tomusokerista ja sitruunamehusta, mutta jotenkin maku oli yhtäaikaa liian kirpeä ja liian makea. Valkosuklaa vähän pehmensi makua, vaikka makeaahan sekin on. Valkosuklaa kannattaa sulattaa hitaasti ja miedolla lämmöllä, sillä se palaa helposti jos yrität kiirehtiä.
Ainekset (12 kpl)
150 g kreikkalaista jugurttia
1 dl sokeria
1 muna
1/2 sitruunan mehu
1 tl unikonsiemeniä
3 dl vehnäjauhoja
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 dl auringonkukkaöljyä
Sekoita keskenään jugurtti, sokeri, muna, unikonsiemenet ja sitruunamehu. Lisää muutamassa erässä jauhot johon on sekoitettu leivinjauhe ja ruokasooda. Lisää lopuksi öljy ja sekoita varovasti.
Voitele donitsivuoka ja pursota taikina muottien puoliväliin asti.
Paista 200 ° C n. 8 minuuttia.
Anna donitsien jäähtyä ennen kuorruttamista.
Kuorrutus
50 g voita
100 g valkosuklaata
1 rkl sitruunamehua
1 dl tomusokeria
keltaista elintarvikeväriä
koristeluun valkosuklaata ja unikonsiemeniä
Lisää voi, valkosuklaa ja sitruunamehu kattilaan ja sulata hitaasti miedolla lämmöllä. Lisää tomusokeri ja keltainen väri, ja sekoita seos tasaiseksi. Jos kuorrute tuntuu liian jähmeältä, voit lisätä hieman vettä.
Koristele donitsit joko dippaamalla ne kuorrutteeseen, tai pursottamalla suoraan donitsien päälle. Itse en saanut dippaamalla siistiä jälkeä, joten koristelin donitsit kuorruttamalla. Anna donitsien kovettua jääkaapissa ja tee lopuksi vielä pintaan raitoja sulatetusta valkosuklaasta ja koristele unikonsiemenillä.