Uudet perunat... ah, parasta ihan vaan sellaisenaan keitettynä. Tai sitten ei. Hiljattain kun vein ensimmäiset perunat kasvimaalta kotiin, oli perheen kommentti aterian jälkeen tylyä kuultavaa... "onpa mauttomia". En tiedä oliko kyse perunalajikkeesta, kasvuolosuhteista vai keittovirheestä, mutta perunat eivät todellakaan maistuneet miltään.
En ole koskaan erityisemmin ollut keitettyjen perunoiden ystävä, mutta kyllä uudet perunat ovat aina sen voin ja sillin kanssa maistuneet. Nyt oli kuitenkin selvästi aika kokeilla jotain muuta. Voita, sitruunaa ja reilusti rosmariinia, ja johan alkoi perunat maistumaan!
Ainekset
8-10 perunaa
25 g voita
1/2 sitruunan mehu
tuoretta rosmariinia
suolaa
mustapippuria
Pese tai kuori perunat ja tee niihin viillot vähän yli puolivälin. Asettele perunat vuokaan viiltopuoli ylöspäin. Sulata kattilassa voi, lisää sitruunamehu ja pieneksi silputtu rosmariini. Kaada seos vuokaan perunoiden päälle ja lisää vielä suolaa ja mustapippuria.
Paista 200 ° C n. 45-60 minuuttia. Paistoaika riippuu perunoiden koosta. Valele perunoita pari kertaa vuoan pohjalle valuneella voi-sitruuna seoksella. Jos perunat ovat kovin isoja, voit myös esikeittää perunoita n. 5 min. jolloin paistoaika lyhenee hieman ja peruna kypsyy tasaisemmin.